Cupcakes de Oreo!

Hola a tod@s!

 

Hoy volvemos con otra recetita de cupcakes, pero esta vez... de Oreo! Que están buenísimos!

 

 

 

 Hay muchas recetas de cupcakes de Oreo, pero yo he escogido los de Alma, para no variar... jeje y es que todos los que he hecho hasta ahora están riquísimos... Y así le saco partido al libro que me regalaron estas navidades! xD

 

En realidad, cuando empecé este blog, el único objetivo que tenía era la de poner aquí las recetas que hago para el que quiera hacerlas, pueda hacerlo fácilmente, porque yo soy la primera que cuando prueba algo que le gusta, pregunta antes que nada por la receta! Y como hay que pregonar con el ejemplo... pues aquí traigo esta receta, que hice para llevarlos al laboratorio donde trabajo, y que muchas compis me pidieron la receta!

 

 

La receta es del libro de "Objetivo: Cupcake perfecto", aunque la crema, la he cambiado, y en lugar de hacerla de queso, la hice de mantequilla (buttercream), con las galletas Oreo picadas.

 

Ingredientes:

- 115 g mantequilla

- 220 g azúcar

- 2 huevos

- 200 g harina

- 1 cucharada de levadura

- 150 mL de leche

- 10 galletas oreo

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Buttercream:

- 125g mantequilla

- 125 g azúcar glasé

- 2 cucharadas de leche

- 6 galletas Oreo

 

 

 

Para hacer la masa, primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre. Luego, añadimos los huevos uno a uno y la mitad de la harina con la levadura. Echamos la leche y el resto de la harina, sin parar de batir hasta que la mezcla sea homogénea. Por último, añadimos las galletas Oreo trituradas. Para triturarlas, yo lo hice con un mortero de toda la vida, pero si tenéis una picadora o una Termomix... pues mucho mejor!

Una vez precalentado el horno, echamos la masa en los moldes, sin llenarlos del todo, pues pujarán, y horneamos durante unos 20 minutos a 180ºC. Para saber cuando están listos, los pinchamos con el cuchillo, y si sale limpio es que ya están! Es importante no abrir el horno durante el horneado, pues puede que se hundan, asi que comprueba si están cuando lleven más de 15 minutos.

 

 

Para hacer la crema, primero mezclamos la mantequilla con el azúcar glasé hasta que se integren. Luego añadimos la leche y las galletas Oreo trituradas, batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

 

Para decorar usé una boquilla en forma de estrella abierta y mini Oreos!

 

Por cierto! Próximamente va a cambiar el aspecto del blog! :D espero que os guste!

 

Un saludo!

Tarta de huesitos

Hola de nuevo! Aunque era difícil superar a la receta anterior en cuanto a sencillez y facilidad de hacer... lo he conseguido! Esta tarta es súper fácil de hacer, y no tiene ninguna dificultad.

 

No sabía que nombre ponerle a la tarta, pero como solo tiene 2 ingredientes, obleas y nocilla, la iba a llamar así, tarta de obleas y nocilla, pero luego mi hermano me dio otro que me gustó más: tarta de huesitos! Y es q esta tarta sabe exactamente a eso... luego, mirando por internet he visto que ya había gente que la llamaba así, asi que con ese nombre se ha quedado.

El único problema que tiene esta tarta es que es difícil comerse sólo un trozo, porque esta buenísima, y el más de medio kilo de nocilla que lleva no es lo más recomendable para la operación bikini...

El secreto es hacer como yo... Y aprovechar una ocasión donde se junte mucha gente para hacerla, ya que así es difícil que puedas coger más de un trozo!


Los ingredientes, como ya he comentado, sólo son dos, un paquete de obleas y muuucha nocilla. Las obleas, para el que no las haya visto nunca, son como las galletas de la comunión y las venden por ejemplo en el mercadona, en paquetes de 24, que nos daría para hacer dos tartas. En cuanto a la nocilla, yo compré un bote de 750g y me sobró una poquillo, aunque también depende de cómo untes las obleas...




Para montarla, lo más sencillo del mundo, vamos untando obleas con nocilla y colocando una sobre otra hasta que tengamos unas 12 obleas. Esa cantidad es lo normal, aunque si queréis hacerla más grande o más pequeña, sólo hay que poner más o menos obleas.

 

Y el resultado es este! os recomiendo que la probéis un día, porque de verdad que está bueníiisima y sabe como a los huesitos, asi que si os gustan, os va a encantar!

 

 

Brownie instantáneo... en 3 minutos!

Hoy toca receta express. Una receta ideal cuando de repente te entran unas ganas enormes de comer chocolate y te apetece hacer un brownie, pero no tienes ganas de esperar media hora a que se haga. Con este brownie podrás saciar esas ganas de chocolate en un periquete, o quedar bien ante una visita inesperada. También es una receta perfecta para las personas impacientes, como mi novio, que dice que lo malo de hacer dulces es que tienes que esperar mucho para poder comértelos... jeje

 

Aunque no es igual que el brownie de toda la vida, merece la pena probarlo y la verdad es que está muy bueno, y si tienes prisa es una muy buena opción. Queda genial, sobre todo si lo acompañas con nata o una buena bola de helado!

 

Bueno, pues sin más dilación vamos a ver en que consiste la receta!

- Ingredientes ( para 2 personas):

40 g chocolate negro
25 g de mantequilla
1 huevo
25 g de harina
30 g azúcar
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Nueces

 

 

Primero se derrite en el microondas el chocolate con la mantequilla, teniendo mucho cuidado de no pasarnos con el tiempo, pues se puede quemar con facilidad, con unos 40 segundos es suficiente. Vamos añadiendo el resto de ingredientes y mezclamos bien. Los ponemos en vasitos y calentamos a máxima potencia durante 3 minutos en el microondas. Dejar enfriar unos minutos.., y ya están listos para comer!!



Como ya os he comentado, os recomiendo servirlo con helado de vainilla, o nata en su defecto, si no tienes helado, como fue mi caso.

Espero que os haya gustado esta receta express, y ya no tenéis escusa para tomar un buen brownie cuando os apetezca! Saludos!!

Cupcakes de fresa!

Buenas!!

Aquí traigo la primera entrada del mes de mayo, un mes muy especial en mi ciudad, Córdoba. Ya se nota la llegada de la primavera, y las calles se llenan de color, por lo que me apetecía enseñaros la receta de estos cupcakes tan coloridos. Estos cupcakes tan primaverales, tienen como protagonista una fruta del tiempo: la FRESA! y os aseguro que están bueníísimos! (mi familia son testigos, que los tomaron por mi santo! =D jeje)

Y es que cuando llega este tiempo, me encanta comer fresas, ya sea con azúcar, en batido, con leche condensada, etc. Y como este año he empezado en el mundillo de los cupcakes, pues no podían faltar unos cupcakes de fresa. Además, se juntó con que mi hermano me dió un bote de nesquik de fresa y no sabía qué hacer con él! jeje

La receta la cogí de mi queridísimo libro de Alma Obregón, "Objetivo: cupcake perfecto", combinando dos recetas, una para la masa y otra para la buttercream, ya que preferí hacer la masa con nesquik de fresa y la buttercream con fresas naturales, para que tuviera un sabor más intenso, y la verdad es que queda muy suave y rica.

Pues allá voy con los ingredientes:

Para la masa:
- 110 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 220 g de harina
- 1 cucharada de levadura
- 120 mL de leche semidesnatada
- 4 cucharadas de Nesquik de fresa

Para la buttercream:
- 85 g mantequilla
- 120 g azúcar glass
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 80 g fresas

Para hacer la masa, primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre. Luego, añadimos los huevos uno a uno y la mitad de la harina con la levadura. Por último, echamos la leche con el nesquik disuelto y el resto de la harina, sin parar de batir hasta que la mezcla sea homogénea.

 

 

 

 

 

Para hornearlos, precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo, y cuando haya alcanzado la temperatura, introducimos la bandeja, dejándolos hornear unos 15 minutos. Como siempre, para saber si están listos, lo suyo es pincharlos con un palillo o la punta de un cuchillo y si sale limpio, es que ya están! 

 

Para hacer la crema, primero mezclamos la mantequilla con el azúcar glasé hasta que se integren. Por otro lado, trituramos las fresas con la leche y la esencia de vainilla. Añadimos las fresas a la mantequilla con el azúcar y seguimos batiendo hasta que obtengamos una buena consistencia. Cuanto más tiempo batamos, más consistencia tendrá la buttercream.

 

Para decorar usé una manga pastelera con una boquilla de estrella abierta (Wilton 1M), aunque todavía no me salen bien del todo... pero bueno, habrá que practicar más!! jeje También se pueden usar fresas naturales y rosas de fondant (como en los cupcakes de caramelo), para darles un toque más mono! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Espero que os haya gustado y que os animéis a probarlos!! 

 

Por último, me gustaría felicitar a todas las madres en su día! y en especial a la mía!jeje Un beso muu fuerte mami!! =D

Tarta de kitkat y lacasitos, tarta química y presentación de Magic Decor (3 en 1)

Hola de nuevo!!

 

¡Cuánto tiempo sin pasar por aquí! Últimamente no he tenido tiempo de actualizar esto mucho ni de hacer muchas cosas por la cocina.. asi que las tartas de hoy son las que hice para mi cumple, hace ya más de 3 meses... las fotos dejan mucho que desear, porque las hice con el móvil y sin pensamientos de ponerlas aquí, pero bueno, algo es algo! jeje

 

 

Estas son las tartas que hice para llevarlas a mi laboratorio e invitar a mis compis! que espero que les gustaran! Una de ellas es de kitkat y lacasitos, y la otra de fondant.

 

 

La primera tarta, de kitkat y lacasitos, es súper mona y muy fácil de hacer, además puedes hacerla de lo que más te guste. Como no tenía mucho tiempo, el bizcocho lo compré hecho del Día. Este bizcocho tiene forma rectangular, asi que para hacer la tarta, lo partí por la mitad y así conseguí más altura, 5 capas!!

 Para rellenarla hice natillas espesitas y buttercream de nutella. Una vez rellena, con una espátula o un cuchillo plano, se cubre con buttercream, para poder poner los kitkat sin que se caigan. Lo suyo es rellenarla completamente de kitkat, pero yo me quedé sin más, asi que entre hueco y hueco puse más buttercream con la manga pastelera y una boquilla de estrella. Por encima, lo cubrimos bien todo de m&m's o lacasitos y para darle un toque más mono, lo adornamos con un lazo! Y este es el resultado: 

 

La otra tarta la hice del mismo modo que la anterior, sólo que la cubrí con fondant y puse algunos detalles relacionados con la química! El bizcocho en este caso es del Mercadona, que tiene forma circular, y es de vainilla. Lo rellené también de natillas y buttercream de nocilla y lo cubrí con la misma buttercream.

 

Para la decoración usé fondant teñido de distintos colores y un rotulador negro de tinta comestible. Para las letras, intenté hacerlas como si fueran elementos de la tabla periódica.. aunque hay uno que me lo tuve que inventar... ¡¿sabéis a cual me refiero no?! jeje

Para el buttercream de nutella usé los siguientes ingredientes:

- 150 g de azúcar glas
- 150 g de mantequilla
- 3 cucharadas soperas de nutella

Se mezclan bien todos los ingredientes con una batidora de barillas hasta que todo el azúcar esté integrado y listo! =) Es súper fácil y está muy buena! Os la recomiendo!


Para acabar, también me gustaría contaros mi experiencia en la demostración de Magic Decor, impartida en Caprichos de Azúcar, Córdoba.

Esta pasta, comercializada bajo el nombre de Magic Decor, consisten en unos polvos blancos, que al añadirle agua forman una especie de glasa elástica. Esta glasa, se pone en unos tapetes que están grabados con unos dibujos que parecen encajes, para adornar tus tartas y cupcakes de una forma rápida y sencilla. Pueden teñirse y aromatizarse, ya que por sí solo no tiene mucho sabor.

Para hacer la glasa, se mezclan 80 mL de agua templada (40-45 ºC) con 100 g del producto, y esta mezcla nos da para rellenar unos 4 tapetes. Una vez que hemos rellenado el tapete con la mezcla se deja secar de forma natural durante 3-6 horas, dependiendo de la humedad del ambiente. Si se tiene prisa, también puede hornearse 12 minutos a 80 ºC, y luego se deja enfriar 10 minutos antes de desmoldarlo.

El Magic Decor es elástico hasta que se seca, por lo que le podemos dar la forma que queramos y se mantiene una vez seco. Con esta herramienta, podemos decorar las tartas de una forma muy elegante, y hay muchos modelos de tapetes.

 

Espero que os haya gustado la entrada, que aunque he tardado mucho... ha sido intensa! jeje Y por último, dar las gracias a Magic Decor y Caprichos de Azúcar por ofrecer la demostración!!

 

Un saludooo