Helado de nocilla blanca, caramelo y galletas

Después de un mes sin actualizar el blog, por fin encuentro un huequito para poner una nueva receta muy veraniega. Y es que las vacaciones son muy malas, ya que aunque parece que tienes más tiempo libre, éste pasa volando y cuando te das cuenta, se han pasado casi todas las vacaciones sin hacer nada de provecho... bueno, descansar mucho! que es necesario para poder volver en septiembre con las pilas cargadas.

La receta de hoy es de helado casero. Es una receta super fácil y no se necesita heladera. Antes de investigar un poco sobre el mundo de los helados, no imaginaba que podía hacerse tan fácilmente y que quedara tan rico! Asi que a partir de ahora, intentaré hacerlos más a menudo, probando nuevos sabores, ya que la receta admite muchísmas modificaciones para poder satisfacer a todos los paladares! jeje

Los ingredientes básicos son la nata para montar y el azúcar, y el resto son para poder darle el sabor que quieras. Por ejemplo, puede añadirse dulce de leche, cacao, vainilla, y todo lo que se te ocurra! Yo en este caso añadí nocilla blanca (que me gusta más que la negra xD), trocitos de galleta y caramelo, y quedó muy rico, además la textura es muy suave.




                         - Ingredientes:

     200 mL nata para montar
     3 ó 4 cucharadas de azúcar
     1 cucharada de nocilla
     4 ó 5 galletas en trocitos
     1 cucharadita de esencia de vainilla
     un poco de caramelo líquido

 

Para hacer el helado, ponemos la nata para montar con la esencia de vainilla y el azúcar en un bol y batimos con las varillas hasta que esté montada. Sabremos que está montada cuando al volcar el bol no se cae la nata.

Una vez montada, añadimos la nocilla blanca, los trocitos de galleta y el caramelo y mezclamos con movimientos envolventes con la ayuda de una espatúla.

Cuando tenemos la mezcla, lo ponemos en un recipientes de aluminio (o un tupper en su defecto) y lo dejamos en el congelador durante 2 ó 3 horas, hasta que veamos que está cuajado. En algunas recetas, he visto que es necesario remover la mezcla cada hora, pero en mi caso no fue necesario, ya que en ningun momento vi que se formara hielo.

La próxima vez intentaré echar más fotos (incluyendo del proceso), que esta vez no hice porque sólo iba a ser una prueba... jeje

Espero que os guste y que estéis teniendo una vacaciones geniales!

Tortitas con nata y caramelo

Ya está aquí el veranito! y las ganas de encender el horno disminuyen en picado... por eso, la receta de hoy no conlleva horno y es muy rápida y fácil de hacer. En estas tardes calurosas de verano, estas tortitas vienen muy bien para merendar, ya que puedes acompañarlas de helado, nata, siropes,...

Esta receta la llevo haciendo un montón de años, y aunque he ido probando otras, siempre me acabo quedando con esta... el origen de esta receta es curioso, pues la encontré en mi libro de texto de inglés de 1º de ESO, y todos los años, el profesor llevaba a la clase a la piscina a hacerlas!





Ingredientes para unas 6/8 tortitas (con las equivalencias que yo suelo usar):

- 50 g de harina ( 2 cucharadas colmadas aprox.)
- una pizca de sal
- 1 huevo
- 25 g de mantequilla (media cucharada)
- 100 mL de leche (medio vaso)
- 35 mL de agua (un chorreoncito)





En un bol, derretimos un poco la mantequilla (unos segundos en el microondas). Añadimos la harina, la sal y el huevo y mezclamos un poco. Por último, agregamos la leche y el agua y batimos hasta que no queden grumos, yo suelo usar la batidora para obtener una mezcla totalmente homogénea y ligeramente líquida.

Una  pequeña porción de la mezcla obtenida, se fríe en una sartén pequeña con una gotita de aceite o mantequilla. Cuando veamos que le salen burbujitas a toda la superficie de la masa, ya está lista para darle la vuelta, y la dejamos que se termine de hacer, dorada por los dos lados. Es importante usar un fuego que no sea demasiado intenso, para evitar que no se quemen!

Si usáis una sarten pequeña, podéis hacerlas más gorditas, que es como a mí me gustan más. Otra opción es usar una sartén de mayor diámetro y si echamos la misma cantidad de masa, nos saldrán más finitas, como si fueran crêpes.

Para acompañarlas yo suelo usar nata con sirope de caramelo, aunque también podéis usar nocilla, otro tipo de siropes, miel o incluso helado, que es la opción más recomendable para estas fechas! jeje

A continuación, os pongo una tabla de equivalencias para que os orientéis con las cantidades cuando no tengáis una balanza a mano. La encontré en un libro de cocina de mi madre y a mi me han servido mucho hasta que me compré el peso y espero que a vosotros también os sea de ayuda!

• Harina
• 1 cucharada colmada --> 30 g
• 1 cucharada rasa --> 10 g

• Azúcar
• 1 cucharada colmada --> 25 g
• 1 cucharada rasa --> 12,5 g

• Mantequilla
• 1 cucharada --> 40 g

Hasta aquí la entrada de hoy! Nos vemos pronto con otra nueva receta!

Nuevo aspecto del blog!!

Aquí os presento el nuevo aspecto de mi blog "e-micocina"!  =)

Espero que os guste tanto como a mí!

Todo esto se lo debo a mi novio, que le ha dedicado unas cuantas horas hasta que ha conseguido que quede así de chula!

Pues nada, en breve, una nueva entrada con una receta muy fácil para estas tardes de verano!

Un saludo!!

                                  

Cupcakes de Oreo!

Hola a tod@s!

 

Hoy volvemos con otra recetita de cupcakes, pero esta vez... de Oreo! Que están buenísimos!

 

 

 

 Hay muchas recetas de cupcakes de Oreo, pero yo he escogido los de Alma, para no variar... jeje y es que todos los que he hecho hasta ahora están riquísimos... Y así le saco partido al libro que me regalaron estas navidades! xD

 

En realidad, cuando empecé este blog, el único objetivo que tenía era la de poner aquí las recetas que hago para el que quiera hacerlas, pueda hacerlo fácilmente, porque yo soy la primera que cuando prueba algo que le gusta, pregunta antes que nada por la receta! Y como hay que pregonar con el ejemplo... pues aquí traigo esta receta, que hice para llevarlos al laboratorio donde trabajo, y que muchas compis me pidieron la receta!

 

 

La receta es del libro de "Objetivo: Cupcake perfecto", aunque la crema, la he cambiado, y en lugar de hacerla de queso, la hice de mantequilla (buttercream), con las galletas Oreo picadas.

 

Ingredientes:

- 115 g mantequilla

- 220 g azúcar

- 2 huevos

- 200 g harina

- 1 cucharada de levadura

- 150 mL de leche

- 10 galletas oreo

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Buttercream:

- 125g mantequilla

- 125 g azúcar glasé

- 2 cucharadas de leche

- 6 galletas Oreo

 

 

 

Para hacer la masa, primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre. Luego, añadimos los huevos uno a uno y la mitad de la harina con la levadura. Echamos la leche y el resto de la harina, sin parar de batir hasta que la mezcla sea homogénea. Por último, añadimos las galletas Oreo trituradas. Para triturarlas, yo lo hice con un mortero de toda la vida, pero si tenéis una picadora o una Termomix... pues mucho mejor!

Una vez precalentado el horno, echamos la masa en los moldes, sin llenarlos del todo, pues pujarán, y horneamos durante unos 20 minutos a 180ºC. Para saber cuando están listos, los pinchamos con el cuchillo, y si sale limpio es que ya están! Es importante no abrir el horno durante el horneado, pues puede que se hundan, asi que comprueba si están cuando lleven más de 15 minutos.

 

 

Para hacer la crema, primero mezclamos la mantequilla con el azúcar glasé hasta que se integren. Luego añadimos la leche y las galletas Oreo trituradas, batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

 

Para decorar usé una boquilla en forma de estrella abierta y mini Oreos!

 

Por cierto! Próximamente va a cambiar el aspecto del blog! :D espero que os guste!

 

Un saludo!

Tarta de huesitos

Hola de nuevo! Aunque era difícil superar a la receta anterior en cuanto a sencillez y facilidad de hacer... lo he conseguido! Esta tarta es súper fácil de hacer, y no tiene ninguna dificultad.

 

No sabía que nombre ponerle a la tarta, pero como solo tiene 2 ingredientes, obleas y nocilla, la iba a llamar así, tarta de obleas y nocilla, pero luego mi hermano me dio otro que me gustó más: tarta de huesitos! Y es q esta tarta sabe exactamente a eso... luego, mirando por internet he visto que ya había gente que la llamaba así, asi que con ese nombre se ha quedado.

El único problema que tiene esta tarta es que es difícil comerse sólo un trozo, porque esta buenísima, y el más de medio kilo de nocilla que lleva no es lo más recomendable para la operación bikini...

El secreto es hacer como yo... Y aprovechar una ocasión donde se junte mucha gente para hacerla, ya que así es difícil que puedas coger más de un trozo!


Los ingredientes, como ya he comentado, sólo son dos, un paquete de obleas y muuucha nocilla. Las obleas, para el que no las haya visto nunca, son como las galletas de la comunión y las venden por ejemplo en el mercadona, en paquetes de 24, que nos daría para hacer dos tartas. En cuanto a la nocilla, yo compré un bote de 750g y me sobró una poquillo, aunque también depende de cómo untes las obleas...




Para montarla, lo más sencillo del mundo, vamos untando obleas con nocilla y colocando una sobre otra hasta que tengamos unas 12 obleas. Esa cantidad es lo normal, aunque si queréis hacerla más grande o más pequeña, sólo hay que poner más o menos obleas.

 

Y el resultado es este! os recomiendo que la probéis un día, porque de verdad que está bueníiisima y sabe como a los huesitos, asi que si os gustan, os va a encantar!